Formation Hygiène Alimentaire à Distance
Adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
14h / 2 jours
Blended (E-learning & Présentiel)
Prix : 490 €
03/01/2026
Programme Hygiène Alimentaire à Distance
La formation Hygiène alimentaire en blended learning associe un parcours e-learning à distance et 4 heures de formation présentielle obligatoire, afin de garantir à la fois l’acquisition des connaissances réglementaires et leur mise en application concrète en situation professionnelle.
Cette modalité permet aux professionnels de la restauration de se former à leur rythme tout en bénéficiant d’un accompagnement pédagogique personnalisé et d’ateliers pratiques encadrés par un formateur.
La formation est conforme à la réglementation en vigueur applicable aux établissements de restauration commerciale.
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Durées des formations Hygiène Alimentaire
| Types de formation | Durée | Niveau requis |
|---|---|---|
| Hygiène alimentaire dans les établissements de la restauration commerciale | 2 jours | Débutants et expérimentés |
| Gestion des allergènes | 7 heures | Débutants et expérimentés |
| Méthode HACCP | 7 heures | Débutants et expérimentés |
La qualité de notre encadrement
Notre centre de formation, certifié Qualiopi, s’appuie sur des formateurs et formatrices qualifiés, spécialisés en hygiène alimentaire, sécurité sanitaire et réglementation applicable aux établissements de restauration commerciale.
Nos formations en hygiène alimentaire sont animées par des professionnels disposant d’une solide expérience de terrain et d’une parfaite maîtrise des exigences réglementaires, notamment en matière de sécurité des aliments, méthode HACCP, gestion des allergènes et bonnes pratiques d’hygiène. Ils accompagnent au quotidien les acteurs de la restauration dans la mise en conformité de leurs pratiques.
Grâce à une approche pédagogique alliant apports théoriques, études de cas concrets et mises en situation, nos formateurs transmettent des compétences directement applicables en cuisine, en salle ou en gestion d’établissement. Les participants apprennent à maîtriser les risques sanitaires, à sécuriser leurs process et à répondre efficacement aux contrôles des services officiels.
Ce haut niveau d’expertise garantit une formation hygiène alimentaire pragmatique, opérationnelle et conforme aux obligations réglementaires, permettant aux professionnels de la restauration de renforcer durablement la sécurité alimentaire au sein de leur établissement.
Vous avez des questions sur votre formation Hygiène Alimentaire ? Contactez-nous !
Utilisez notre formulaire en ligne, appelez-nous au 09 72 74 98 10 ou envoyez un email à contact@kab-formation.fr.
Nous nous engageons à répondre à toutes les demandes dans un délai de 24 heures maximum.
Bien sûr ! Contactez-nous à tout moment pour ajuster votre demande ou poser des questions supplémentaires.
FAQ - Hygiène Alimentaire
La formation hygiène alimentaire en restauration commerciale est une formation réglementaire obligatoire destinée aux professionnels manipulant des denrées alimentaires. Elle permet de maîtriser les règles essentielles de sécurité sanitaire afin de garantir la protection des consommateurs et la conformité de l’établissement aux exigences légales.
Elle repose notamment sur les principes de l’hygiène, de la traçabilité et de la prévention des risques sanitaires.
Oui, la formation hygiène alimentaire est obligatoire pour au moins une personne travaillant dans chaque établissement de restauration commerciale (restaurants, snacks, food-trucks, traiteurs, etc.).
Cette obligation vise à assurer que les pratiques mises en œuvre respectent la réglementation sanitaire en vigueur et limitent les risques de toxi-infections alimentaires collectives (TIAC).
La formation hygiène alimentaire s’adresse à tous les professionnels du secteur alimentaire, qu’ils soient :
gérants ou exploitants,
salariés en cuisine ou en salle,
créateurs ou repreneurs d’un établissement de restauration.
Elle est accessible aussi bien aux débutants qu’aux professionnels expérimentés, grâce à une approche progressive et adaptée aux réalités du terrain.
L’objectif principal de la formation hygiène alimentaire est de permettre aux participants de :
comprendre la réglementation sanitaire applicable à la restauration commerciale,
maîtriser les bonnes pratiques d’hygiène,
prévenir les risques biologiques, chimiques et physiques,
appliquer efficacement la méthode HACCP,
assurer la sécurité sanitaire des aliments à toutes les étapes : réception, stockage, préparation et service.
En France, la sécurité sanitaire des aliments est strictement encadrée par les autorités publiques. Elle concerne l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la distribution, en passant par la transformation.
La formation hygiène alimentaire permet justement de comprendre ces obligations réglementaires et de les appliquer concrètement au quotidien.
Oui, la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) constitue un pilier central de la formation hygiène alimentaire.
Elle permet d’identifier les dangers potentiels, de définir des points de contrôle critiques et de mettre en place des actions préventives adaptées afin de garantir la sécurité des aliments.
Absolument. La gestion des allergènes est un enjeu majeur en restauration commerciale.
La formation hygiène alimentaire aborde les obligations d’information du consommateur, les risques de contaminations croisées et les bonnes pratiques à mettre en place pour protéger les personnes allergiques.
La formation hygiène alimentaire réglementaire en restauration commerciale se déroule généralement sur 2 jours.
Des modules complémentaires, comme la gestion des allergènes ou la méthode HACCP, peuvent être proposés sur des formats plus courts (7 heures), en fonction des besoins de l’établissement.
Suivre une formation hygiène alimentaire certifiée permet non seulement de répondre aux obligations légales, mais aussi de renforcer la crédibilité de l’établissement auprès des clients et des autorités de contrôle.
C’est également un levier essentiel pour améliorer la qualité des pratiques, réduire les risques sanitaires et pérenniser l’activité.
La sécurité alimentaire est un enjeu majeur, aussi bien au niveau national qu’international. Elle vise à garantir un accès à une alimentation sûre, saine et suffisante pour tous.
La formation hygiène alimentaire s’inscrit pleinement dans cette démarche globale de prévention et de protection de la santé publique.
Nos formations Hygiène Alimentaire Partout en France
Île-de-France
- 75 – Paris :
Formation Hygiène Alimentaire Paris (75) - 77 – Seine-et-Marne :
Formation Hygiène Alimentaire Seine-et-Marne (77) - 78 – Yvelines :
Formation Hygiène Alimentaire Yvelines (78) - 91 – Essonne :
Formation Hygiène Alimentaire Essonne (91) - 92 – Hauts-de-Seine :
Formation Hygiène Alimentaire Hauts-de-Seine (92) - 93 – Seine-Saint-Denis :
Formation Hygiène Alimentaire Seine-Saint-Denis (93) - 94 – Val-de-Marne :
Formation Hygiène Alimentaire Val-de-Marne (94) - 95 – Val-d’Oise :
Formation Hygiène Alimentaire Val-d’Oise (95)
Provence-Alpes-Côte d’Azur
- 06 – Alpes-Maritimes :
Formation Hygiène Alimentaire Alpes-Maritimes (06) - 13 – Bouches-du-Rhône :
Formation Hygiène Alimentaire Bouches-du-Rhône (13) - 83 – Var :
Formation Hygiène Alimentaire Var (83) - 84 – Vaucluse :
Formation Hygiène Alimentaire Vaucluse (84)
Auvergne-Rhône-Alpes
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Formation Hygiène Alimentaire Rhône (69) - 38 – Isère :
Formation Hygiène Alimentaire Isère (38) - 73 – Savoie :
Formation Hygiène Alimentaire Savoie (73) - 74 – Haute-Savoie :
Formation Hygiène Alimentaire Haute-Savoie (74)
Nouvelle-Aquitaine
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Formation Hygiène Alimentaire Gironde (33) - 64 – Pyrénées-Atlantiques :
Formation Hygiène Alimentaire Pyrénées-Atlantiques (64) - 86 – Vienne :
Formation Hygiène Alimentaire Vienne (86) - 47 – Lot-et-Garonne :
Formation Hygiène Alimentaire Lot-et-Garonne (47)
Occitanie
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Formation Hygiène Alimentaire Haute-Garonne (31) - 34 – Hérault :
Formation Hygiène Alimentaire Hérault (34) - 30 – Gard :
Formation Hygiène Alimentaire Gard (30) - 65 – Hautes-Pyrénées :
Formation Hygiène Alimentaire Hautes-Pyrénées (65)
Grand Est
- 67 – Bas-Rhin :
Formation Hygiène Alimentaire Bas-Rhin (67) - 68 – Haut-Rhin :
Formation Hygiène Alimentaire Haut-Rhin (68) - 54 – Meurthe-et-Moselle :
Formation Hygiène Alimentaire Meurthe-et-Moselle (54) - 55 – Meuse :
Formation Hygiène Alimentaire Meuse (55)
Hauts-de-France
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Formation Hygiène Alimentaire Nord (59) - 62 – Pas-de-Calais :
Formation Hygiène Alimentaire Pas-de-Calais (62) - 60 – Oise :
Formation Hygiène Alimentaire Oise (60) - 80 – Somme :
Formation Hygiène Alimentaire Somme (80)
Pays de la Loire
- 44 – Loire-Atlantique :
Formation Hygiène Alimentaire Loire-Atlantique (44) - 49 – Maine-et-Loire :
Formation Hygiène Alimentaire Maine-et-Loire (49) - 85 – Vendée :
Formation Hygiène Alimentaire Vendée (85)
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